如果把唐宋時(shí)期的詩詞比喻成一種飲品,你第一反應(yīng)會(huì)是什么呢?我想:“唐詩是酒,宋詩為茶?!?
這個(gè)比喻雖然不能把唐詩和宋詩就這么簡(jiǎn)單區(qū)別,但是我覺得還是有所依據(jù)的。
唐代詩人似乎特別愛喝酒,詩圣杜甫的《飲中八仙歌》中比如李白、賀知章那樣的,似乎從酒中才能找到寫詩的靈感!
相對(duì)地,說起宋代的詩詞作家,比如蘇軾、陸游、蔡襄、米芾等,作品之中都在談喝茶。不僅有“且將新火試新茶,詩酒趁年華”這樣的名句,在被后世稱為“畫中蘭亭”的民俗畫《清明上河圖》中就描繪了喝茶的畫面,身為丞相的蔡襄還寫了本《茶錄》談喝茶。
茶,才是由宋代開始的近世文化的象征性飲品。當(dāng)然喝茶的習(xí)慣在唐代以前就已經(jīng)存在。六朝時(shí)代,生活在宮廷的人不光飲酒,也開始飲茶。只不過那時(shí)茶還完全不能算士大夫的精神象征。茶作為一種文化成立,是唐代后期陸羽的那本著名的《茶經(jīng)》前后的事情。
到了北宋時(shí)期,不僅宋人愛喝,遼、西夏王朝也開始飲用,當(dāng)時(shí)茶已經(jīng)成了出口的香餑餑,北宋拿茶換馬匹,這就是我們現(xiàn)在所說的進(jìn)出口貿(mào)易,如果要取個(gè)現(xiàn)在的名字可以叫茶馬交易。
宋代的程朱理學(xué)十分有名,在朱子的家鄉(xiāng)福建北部建州地區(qū)在宋代就已經(jīng)是著名的茶葉產(chǎn)地。說“宋詩為茶”,還不如說“宋學(xué)為茶”更合適。朱熹的私塾當(dāng)與禪寺一樣,茶也是他們的日常飲品。
宋代愛喝茶的可不是只有這些文人,文藝皇帝宋徽宗趙佶就主持編了本《大觀茶論》來介紹大宋特產(chǎn)——茶。這本《大觀茶論》以建陽御茶園產(chǎn)的茶葉為中心,詳細(xì)介紹了吃茶方法。上面提到的蔡襄是宋代書法四家之一,出生于福建他愛茶如癡,便撰寫了本《茶錄》。這本著作上篇詳細(xì)解說了佳品茶葉的色、香、味,以及品茗的過程;下篇主要論述的是茶器。
好馬配好鞍,好茶自然還要配合適的茶器。宋代的瓷器舉世無雙,燒制工藝登峰造極。宋代陶瓷的絕妙的釉色,被歷代追捧,清朝雍正可愛宋朝的瓷器,就命宮廷造辦處照著宋代的瓷器燒制,也只能做出外行一眼都能看出差別的東西,由此可見宋代喝茶也講究美學(xué)和儀式感,要不然怎么會(huì)把喝茶的瓷器做得如此美輪美奐呢?
看到詩、書、畫中提及的茶和喝茶的瓷器,是不是覺得我們平時(shí)喝的茶頓時(shí)文藝范了不少呢?宋人不僅自己喝出格調(diào),也將這些軟實(shí)力傳播出去,日本喝抹茶的習(xí)慣不就是源自于宋代嗎?